Buscialà Barbara

0039 3480485783 bb-1@live.it

Contrada triangolo, 7

Santeramo in Colle 70029 (Bari)

Data di nascita 24/12/1979

ESPERIENZE DI LAVORO

• dal 20 maggio 2009 e attualmente fino al 30/10/ 2009

Yacht Mangusta 130

Porto di base Capri

• Tipo di impiego Chef/Hostess

Chef di bordo, Hostess, mezzo marinaio, manovra a prua

Referente Capitano Gianluca Catugno 339 4464873

• dal 15 gennaio 2009 a 7 marzo 2009

Nero Restaurant

Kuala Lumpur Malesia

• Tipo di azienda o settore Ristorante (80 coperti)

• Tipo di impiego Supervisor-Manager

All’interno mi occupavo della promozione, organizzazione,

• da dicembre 2005 a giugno 2008

Les Plaisirs Osteria

via Roma 139, Santeramo in Colle

• Tipo di azienda o settore Osteria (80 coperti)

• Tipo di impiego legale rappresentante, direttore

All’interno mi occupavo della promozione, organizzazione, amministrazione del personale

• dal 15 agosto 2008 al 15 settembre 2008

• Nome del datore di lavoro CHEF UNICO a bordo di yacht privato “Guarini”

• Tipo di impiego Chef Unico (Organizzazione della cucina, menu, organizzazione

eventi, approvigionameno materie prime)

Referenze Capitano Andrea Silenziario andreasilenziario@libero.it

• da giugno 2008 ad agosto 2008

• Nome del datore di lavoro InterContinental Hotel Malta 5 *****

• Tipo di azienda congressi Hotel

• Tipo di impiego Chef Partita Sezione Fredda

• Principali compiti e le responsabilità del team di Organizzazione di lavoro,

preparando il buffet a tema. Cucina Tema: Mediterraneo, francese, orientale,cinese,

turco, italiano e maltese,

Referente: fransvella@yahoo.com (Executive Chef Intercontinental Malta)

Referente Executive Chef Maurizio Susan + 385998252393

• da giugno 2007 a ottobre 2008

• Nome del datore di lavoro “Crossodromo Il Ristorante” – Santeramo in Colle (Ba)

• Tipo di azienda Ristorante, pizzeria, wine bar

• Tipo di impiego Direttore Amministrativo e chef

• Principali mansioni e responsabilità General Manager

Organizzazione del lavoro di squadra, preparazione di eventi. La gestione e il personale

di servizio (coperti 300)

• dal luglio 2002 al marzo 2004

• Nome del datore di lavoro Ristorante “Belle Epoque“Bari Receptionist

• Tipo di impiego Organizzazione eventi, sala di gestione e di clienti

• dal settembre 2000 ad agosto 2002

• Nome del datore di lavoro Agriturismo Arcobaleno

• Tipo di azienda Agriturismo

• Tipo di impiego aiuto cuoco

• Principali compiti: preparazione di antipasti, primi piatti, secondi

Istruzione e la formazione

• gennaio 2006

• Nome e tipo di istituto di istruzione: sistema HACCP Corso di Formazione Dr Vincenzo

Paterno (Altamura)

• Principali abilità professionali: oggetto dello studio e la conservazione e l’igiene dei

prodotti alimentari

• Qualifica conseguita addetto HACCP

• gennaio 2006

Corso su Norme di primo soccorso

FORPROGEST

Addetta primo pronto soccorso

• Agosto 2005

• Nome e tipo di istituto di istruzione e formazione nel mese di agosto 2005

Interbrew Partner s.p.a.

conoscenza dei processi di produzione e dei tipi di birra

• Agosto 2005

corso di formazione 626

FORPROGEST (Santeramo in Colle)

• Principali materie / sicurezza sull’ambiente di lavoro

• addetta 626

• dal 1995 al 2000

formazione maturità indirizzo abbigliamento e moda

I.P.S.I.A. Santeramo in Colle

disegni, costumi, storia dell’arte

• Qualifica conseguita stilista di moda

• dal 1998 al 2000

stage professionale Stage Company Profile Rolmedo srl

Principali materie / abilità sviluppo taglie, disegno materasso e taglio industriale

• Qualificazione ottenuta tecnico di campionature industriale capi spalla

• dal 2000 al 2001

master post maturità Addetto ai portali telematici• Principali materie / portali tecnologia

di progettazione, grafica e tecnichecrittografiche• Qualifica conseguita responsabile

portali telematici

PRIMA LINGUA ITALIANO

INGLESE Livello BUONO

Abilità e competenze

Contributi alle attività culturali comunali, politiche, sociali. Attività ‘di volontariato

presso la linea azzurra/forti doti di leadership e gestione delle risorse umane; capacita’

analitiche e di problem solving.

Capacità organizzative e di competenza

Grande capacità gestione del personale dalla selezione al coordinamento, fornitura di

beni, relazioni esterne con i fornitori, pubbliche relazioni

Capacità e competenze tecniche

Attrezzature tecniche dei principali cucina e caffetteria.Ottimo conoscenza del Falco Food

Program e la gestione e controlli dellecomande. Uso delle maggiori attrezzature di

caffetteria, cucina,salaOttima conoscenza del pacchetto Office, tecnologie

dell’informazione e sistemi operativi Linux e Windows. Buona conoscenza tecniche

criptografica, protocolli di comunicazione di dati, codice html, Flash MX, Macromedia

Dreamweaver,Frontpage, Photoshop. Ottime conoscenza delle ricerche sul Web. Ottimo

livellodi disegno tecnico di figurino di moda e del design a plat

Capacità Artistiche

Musica, scrittura, disegno e intarsio. Esperta nel campo della moda e del design. Ottime

competenze di scritturaBuona dattilo scrittura Ottima conoscenza della storia del

costume, di modellistica e tecniche di pittoriche

Autorizzo al trattamento dei miei dati personali ai sensi della 196/03 la legge sulla

privacy

Buscialà Barbara